Curriculum Vitae

 

Profilo  

Claudia Iasenza nata a Viareggio il 06/07/1969 coniugata con 2 figli

 

Esperienza lavorativa

2013 Maggio ad oggi presso struttura ricettiva Villa “Parco del Principe”

- estate manager
- gestione della struttura e del personale, problem solving
- amministrazione
- accoglienza e assistenza clienti
- sales manager
- gestione booking
- cuoco Privato

2014 Marzo-Aprile presso “Borgo dell’Amorosa” Consulenza esterna

- consulenza ed organizzazione della cucina
- organizzazione della gestione degli acquisti e del magazzino
- organizzazione e direzione del personale di cucina
- creazione del menu

2000 - maggio 2013 - Ristorante “Il Covo”

- manager di ristorante
- amministrazione contabilità e buste paga
- gestione degli acquisti e del magazzino
- contatto diretto con tutti i fornitori
- direttore di sala
- reclutamento, assunzione, formazione e motivazione del personale
- organizzazione del lavoro dei dipendenti e diretta supervisione affinché i compiti assegnati vengano svolti in modo completo secondo le richieste dell’azienda
- organizzazione dei turni e degli orari del personale
- ispezione di beni e servizi al fine di garantire il rispetto delle normative di legge, di autorizzazioni, e di sicurezza sul lavoro
- ispezione della pulizia dei locali
- Chef
- organizzazione e gestione del personale di cucina
- formazione del personale di cucina
- gestione diretta della cucina
- creazione del menu
- acquisto diretto degli approvvigionamenti
- creazione di ulteriore società (Holidays in Toscana) dove organizzo e faccio:
  - corsi di cucina tipica toscana
  - corsi di pizza con forno a legna
  - organizzazione e sviluppo di eventi eno-gastronomici
  - organizzazione di Wine Tours, assistenza diretta ai clienti
  - raggiungimento di obiettivi di fatturato, redditività e crescita delle vendite2013
- Creazione del mio web site (www.tuscanychefs.com) dove promuovo:
  - la mia cucina tipica toscana
  - corsi per professionisti che vogliono ampliare il loro ristorante con un angolo tipicamente toscano
  - corsi amatoriali per tutti coloro che amano la cucina genuina toscana
  - organizzazione di eventi toscani per matrimoni, cerimonie private
  - organizzazione e esecuzione di cene per clienti privati

1997-2000 - Promotrice finanziaria
Banca Fideuram – Via di Gracciano nel Corso, 51 53045 Montepulciano (SI)
Tipo di azienda o settore: Finanziario

Principali mansioni e responsabilità:
- gestione e ampliamento del portafoglio clienti
- acquisto e vendita titoli
- diversificazione di investimenti e loro personalizzazioni secondo cliente
- assicurazioni e piani pensione personalizzati, fondi pensioni
- partecipazione ai seguenti corsi di aggiornamento tenuti dall’Università Bocconi finalizzati ai promotori finanziari:
  - matematica e prodotti finanziari
  - tecniche di marketing
  - psicologia relativa alle tecniche di vendita

1996-1997 - Segretaria
Banca Fideuram – Via di Gracciano nel Corso, 51 53045 Montepulciano (SI)
Tipo di azienda o settore: Finanziario

Principali mansioni e responsabilità:
- Gestione ufficio promotori di Montepulciano

1990-1996 - Proprietaria
Al Corso Boutique - Via di Gracciano nel Corso 53045 Montepulciano (SI)
Tipo di azienda o settore: Vendita al dettaglio settore abbigliamento e accessori moda.

Principali mansioni e responsabilità:
- amministrazione e contabilità
- raggiungimento di obiettivi di fatturato, redditività e crescita delle vendite
- vendita al dettaglio
- marketing di vendita
- acquisti con campionari dei prodotti di marca di abbigliamento e accessori moda
- gestione del magazzino
- pubbliche relazioni
- organizzazione di sfilate di moda
- creazione di ulteriore società per ampliamento del settore abbigliamento rivolto ai più giovani :”Kaos snc” abbigliamento giovane
- manager di tutti e due i punti vendita
- amministrazione e contabilità
- acquisti della merce al pronto (senza campionario)
- gestione del magazzino
- pubbliche relazioni
- vendita al dettaglio

1990-1991 - Hostess
Terme di Montepulciano - S. Albino 53045 Montepulciano (SI)
Tipo di azienda o settore: Azienda termale

Principali mansioni e responsabilità:
- Ricevimento e pubbliche relazioni clienti VIP

 

Istruzione

2013
Corso privato di lingua inglese

2011
Corso privato di lingua inglese

2009
Rinnovo Corso HCCP

2008
Corso di primo soccors 

2007
Corso antincendio

2006
Corso HCCP

1999
Esame alla Camera di Commercio di Siena
Principali materie e abilità professionali oggetto dello studio: Somministrazione di alimenti e bevande.
Qualifica conseguita: Abilitazione alla somministrazione di alimenti e bevande.

1998
Corso privato di lingua inglese presso la Scuola “Il Sasso” di Montepulciano.

1998
Corso di Marketing presso Banca Fideuram promosso dall’Università Bocconi di Milano.

1998
Corso di psicologia sulle tecniche di vendita promosso dall’Università Bocconi di Milano.

1997
Corso di matematica e prodotti finanziari

1997
Corso di formazione finalizzato all’iscrizione all’Albo dei Professionisti di Promotori dei Servizi Finanziari organizzato da Banca Fideuram con docenti universitari e professionisti del settore matematico, finanziario, tributario, assicurativo.
Principali materie e abilità professionali oggetto dello studio: Materie finanziarie, matematica finanziaria, SIM, analisi delle società, assicurazioni, leasing, mutui, diversificazione del portafoglio clienti, economia, diritto tributario, tutto ciò che include i mercati finanziari.
Qualifica conseguita: Esame effettuato dalla CONSOB con esito positivo e conseguente iscrizione all’Albo dei Professionisti dei Promotori Finanziari.

1991-1992
Università di Firenze, corso di Lingue e Letterature Straniere.

1989-1990
Università di Siena, corso di Lingue e Letteratura Italiana con indirizzo linguistico.

1984-1988
Istituto Magistrale San Bellarmino
Principali materie e abilità professionali oggetto dello studio: Abilitazione all’insegnamento.
Qualifica conseguita: Diploma media/superiore con valutazione 52/60.

 

Lingue

Madrelingua
Italiana

Inglese
Capacità di lettura: Buona
Capacità di scrittura: Buona
Capacità di espressione orale: Buona

Francese
Capacità di lettura: Ottima
Capacità di scrittura: Buona
Capacità di espressione orale: Ottima

 

Capacità e competenze relazionali

Gli studi conseguiti, i corsi di marketing effettuati da docenti della Bocconi per Banca Fideuram, e le attività da me svolte hanno evidenziato l’attitudine a relazionarmi con il pubblico e con i collaboratori, a capire le esigenze dell’interlocutore, queste competenze sono state ampliate e completate nel corso degli anni lavorativi. Esse sono state fondamentali e utilizzate in ogni lavoro da me intrapreso, dalla vendita al pubblico come manager di punti vendita, sia come promotore di servizi finanziari. Nel settore della ristorazione sono manager di ristorante. Le mie competenze per quanto riguarda le pubbliche relazioni sia nei confronti del cliente che nella gestione del personale sono

complete ed esaustive. Mentre la passione per la cucina, è stata determinante per essere lo chef del ristorante. Con le mie competenze organizzative gestisco lo staff di cucina, soprattutto in situazioni di stress. Il mio obiettivo primario è far si che il consumatore finale sia soddisfatto e contento. Il mio obiettivo qualunque sia il mio  ruolo è fidelizzare il cliente attraverso la mia competenza e spontaneità. Ritengo di essere competente nel ruolo delle pubbliche relazioni.

 

Capacità e competenze organizzative

I lavori svolti hanno evidenziato le capacità organizzative e di coordinamento di gruppi di lavoro in qualità di manager di azienda. Il lavoro di cuoco mi ha permesso di gestire e coordinare il lavoro di un team in situazioni di stress mantenendo la concentrazione e la riuscita dell’obiettivo. Il lavoro di promotore mi ha insegnato le tecniche di vendita, mi ha fornito le conoscenze in materia bancaria, tributaria, assicurativa. Le conoscenze in ambito amministrativo come gestore di azienda sono state ampliate e sostenute dai lavori da me svolti come imprenditrice delle mie aziende.

 

Capacità e competenze tecniche

Sono competente nelle pubbliche relazioni Sono manager di attività con vendita al dettaglio.
Sono manager di ristorante con ottima competenza nelle relazioni col cliente, nella vendita, e nel coordinamento dei dipendenti, mantenendo una visione globale di supervisione e controllo della sala.
Sono Chef specializzato in cucina toscana.
La passione della cucina hanno messo in evidenza le capacità culinarie andando alla continua ricerca di ricette di ogni tipo, sperimentando piatti, cercando di  dare un prodotto buono, genuino, e fresco tipicamente toscano, facendo della passione un vero e proprio lavoro.
Il lavoro di promotore mi ha insegnato le tecniche di vendita, mi ha fornito le conoscenze in materia bancaria, tributaria, assicurativa.
Le competenze acquisite come imprenditrice sono le capacità di gestione di un azienda sotto il profilo amministrativo, commerciale, direttivo e di gestione del personale, capacità di redigere bilanci, gestione di acquisti e gestione del magazzino in genere, rapporto diretto con i fornitori.
Uso del computer (Windows e Macintosh) e dei più comuni software per la gestione aziendale.

 

Capacità e competenze artistiche

La pittura ha sempre fatto parte del mio bagaglio artistico così come la passione per la composizione scritta, e l’arte culinaria.

 

Patente

Categoria A/B

 

Ulteriori informazioni

Ho sempre lavorato molto e sono sempre stata corretta e motivata, sono una persona responsabile e stacanovista. Mi concentro e do sempre il massimo.
Buona competenza nel settore delle automobili con ottime capacità di guida ed esperienza in pista. Amante della recitazione, aspirante attrice non praticante per mancanza di tempo.

 

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